No.54 クズ (H13.9.10)
No.54 クズ (H13.9.10)
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| 撮影 Ｈ１２．９．３ 三浦市初声 |
| クズ （マメ科クズ属） |
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日本各地の林縁や土堤、草原などに生える、つる性の多年草です。つるは枝分かれしながら長くのびて、地面や他の植物をおおいます。地をはう茎は木質化しています。 ７～９月、葉のわきから長さ１５センチ前後の総状花序を出し、紅紫色の蝶形花が咲きあがっていきます。一つの花の長さは２センチほどです。秋の七草の一つです。 根は肥大して多量の澱粉（でんぷん）を含んでいます。その澱粉を取出したものが葛粉（くずこ）で、食用や薬用にされました。かって、奈良県の吉野川流域は葛粉の名産地でした。和名は、そこの地方名「国栖」（くず）からついたのだそうです。 |
更新日：2023年10月12日 14:36:06